Gâteau italien au citron et aux amandes
Introduction
Découvrez une délicieuse recette de gâteau italien au citron et aux amandes qui vous transportera en Italie en une bouchée. Ce dessert allie la fraîcheur et l’acidité du citron à la douceur des amandes pour une expérience gustative unique. Moelleux et parfumé, ce gâteau est idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter entre amis ou d’un dessert raffiné en fin de repas.
Ingrédients
Pour réaliser ce gâteau italien au citron et aux amandes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de farine
- 120 g de poudre d’amandes
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 250 g de ricotta
- Jus et zeste de 2 citrons
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Amandes effilées pour la décoration
Préparation
Voici comment préparer ce délicieux gâteau italien au citron et aux amandes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique.
- Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez le beurre fondu, la ricotta, le jus et le zeste des citrons. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange sec (farine, poudre d’amandes, levure) petit à petit en mélangeant délicatement.
- Ajoutez une pincée de sel et mélangez une dernière fois.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Parsemez d’amandes effilées sur le dessus pour la décoration.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit à l’intérieur.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Recettes similaires
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- Gâteau aux pommes et aux amandes
- Gâteau à la ricotta et au citron
- Gâteau italien à la crème d’amandes et au citron
Réflexions finales
Le gâteau italien au citron et aux amandes est un vrai délice qui ravira les amateurs de saveurs acidulées et gourmandes. Sa texture moelleuse et son goût subtil en font un dessert irrésistible. Servez-le accompagné d’un bon café ou d’une crème anglaise pour encore plus de plaisir. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des morceaux de pommes ou en remplaçant la ricotta par de la crème d’amandes. Laissez libre cours à votre imagination et régalez-vous!
